OFERTAS PARA19 E 20 DE JULHO DE 2011

Salpicão de frango

Ingredientes:

1 frango assado pequeno desfiado
100 g de passas sem semente
2 talos de salsão picados
1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
suco de 1 limão
2 xícaras de molho de maionese
1 pote de iogurte natural
manjericão


Modo de Preparo:

Desfie o frango assado
Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer
Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericão
Misture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar

Rendimento: 6 porções
(receita do nosso nutricionista: Bruno Baldini)

Nhoque fácil

Ingredientes:

2 caldos de galinha
3 xícaras de leite
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de salsinha picada
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
Misture bem rápido para não empelotar
Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
Desligue o fogo e deixe a massa amornar
Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
Corte no formato de nhoque
Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
Escorra e sirva com seu molho preferido
Informações Adicionais 
Segundo uma supertição italiana, quem come nhoque no dia 29, tem sorte nos próximos 30 dias. Mais um bom motivo para saborear esse delicioso prato.

A origem do costume é explicada com uma lenda que possui várias versões. A mais aceita conta que um frade andarilho chegou a uma pequena localidade italiana e bateu à porta de um casal de velhinhos, num dia 29. Pediu um prato de comida e recebeu o único alimento que havia: nhoque. Tempos depois, voltou ao local e contou aos velhinhos que, após comer aquele prato, sua vida mudara para melhor.

Rendimento: 6 porções
(receita do nosso nutricionista: Bruno Baldini)

Frango recheado com farofa

Ingredientes:

1 kg de frango
1/2 xícara chá vinho branco seco
1/2 xícara chá água
1 cebola 
3 dentes alho
1 colher sopa óleo
1 colher sopa sal
5 colheres sopa margarina
8 xícaras chá farinha de rosca

Modo de Preparo:

Limpe e corte o frango em cerca de 12 pedaços
Em um recipiente despeje o vinho, a água, a cebola e alho picados, o óleo e o sal
Deixe o frango descansar por cerca de 40 minutos (quanto mais deixar, mais temperado ele fica)
Em uma forma grande derreta a margarina
Passe os pedaços de frango na margarina derretida e em seguida na farinha de rosca, dispondo-os na mesma forma em que foi derretida a margarina
Escorra o líquido do tempero e coloque a cebola e o alho picados entre os pedaços de frango
Asse por 1 hora, em forno pré-aquecido, virando os pedaços na metade do tempo
Organize os pedaços em uma travessa
Com o restante da farinha de rosca, faça uma farofa, misturando a farinha de rosca com os temperinhos que ficaram na forma
Sirva o frango com a farofa, podendo utilizá-la para enfeitar o prato

Rendimento: 6 porções
(receita do nosso nutricionista: Bruno Baldini)

Costela com mandioca

Ingredientes:

1 kg de costela bovina
1/2 kg de mandioca, descascada em cubos
Cebola
Alho socado com tempero caseiro
Coentro e cebolinha picados
Óleo
Manteiga de garrafa a gosto
Corante a gosto (açafrão)
1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão coloque o óleo para esquentar, depois o açúcar até caramelizar
Jogue a carne e deixe refogar bastante junto com a manteiga de garrafa
Coloque a cebola, o alho preparado e o açafrão
Deixe na pressão por uns 40 minutos, até amolecer, ou o ponto que preferir
Coloque a mandioca e cozinhe por uns 10 minutinhos, para que fique al dente
Depois de pronto, salpique o cheiro verde
Sirva imediatamente

Rendimento: 4 porções
(receita do nosso nutricionista: Bruno Baldini)